FotocuGezgin

Beşikdüzü'ne geldiğinizde balıklarının tadına bakabileceğiniz mükemmel bir restoran önereceğim size. Bayram tatili için memleketim Vakfıkebir'e gelmiştim. Yakın civarda gidebileceğimiz güzel bir restoran araştırıyorduk. Kuzenim Beşikdüzü'nde yeni bir balıkçı restoranı açıldığını mutlaka denemem gerektiğini söyledi. Ailecek bu restorana gitmeye karar verdik. Restoranın adı Cebeci Sahil Balık Restoran sahile yakın , ana yol kenarında parkın içinde yer alıyor. Son derece güzel tasarlanmış bir balıkçı restoranı. Çalışanlar çok güleryüzlü ve cana yakın. Menüde bir sürü balık çeşidinin yanında köfte de yer alıyor. Fakat garsona ben köfte de yemek istiyorum dediğimde, bana  burada köfte yeme önermiyorum, burası balıkçı restoranı burada balık yenir diyerek beni ikna etti. Ben annem ve kardeşim kaşarlı levrek buğlama istedik, babam ise mezgit kızartma istedi. Babam yeni lezzetlere pek açık bir insan değildir , o yüzden levrek buğlama yemek istemedi. Garson da bu restor...

Türkiye'nin heryerinde yapılan pide Trabzon bölgesinde bir farklı yapılıyor.  Taş fırında yapılan bu pidenin çok ayrı bir lezzeti var. Peynirli , kıymalı, kuşbaşılı , kavırmalı ve karışık olarak yapılan bu pidelerin üzerine bir de yumurta kırdınız mı ooohhh yeme de yanında yat ondan sonra ! Bir de farklı yörelerin insanları tereyağını pek fazla tercih etmiyorlar. Karadeniz pidelerinin üzerine yağ koymadan olmaz. Sıcak sıcak gelen pidelerin üzerlerine mutlaka başına, ortasına ve sonuna birer küp yağ sıkıştırın. Bu yağlar pidenin sıcaklığıyla eriyecek. Ardından pideden koparacağınız bir parçayı bu yağa batırıp yediğinizde ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız. Bir konu daha var. Ben İstanbul'da yaşıyorum. Burada arkadaşlara bugün peynirli yada kıymalı yesek keşke dediğimde. peynir li mi , kıymalı mı o ne demek  ?, yada peynirli ama ne ? gibi sorular geliyor. İlla sonuna pide koymak gerekiyor ki öyle anlıyorlar. Peynirli pide , kıymalı pide demek gere...