FotocuGezgin

Beşikdüzü'ne geldiğinizde balıklarının tadına bakabileceğiniz mükemmel bir restoran önereceğim size. Bayram tatili için memleketim Vakfıkebir'e gelmiştim. Yakın civarda gidebileceğimiz güzel bir restoran araştırıyorduk. Kuzenim Beşikdüzü'nde yeni bir balıkçı restoranı açıldığını mutlaka denemem gerektiğini söyledi. Ailecek bu restorana gitmeye karar verdik. Restoranın adı Cebeci Sahil Balık Restoran sahile yakın , ana yol kenarında parkın içinde yer alıyor. Son derece güzel tasarlanmış bir balıkçı restoranı. Çalışanlar çok güleryüzlü ve cana yakın. Menüde bir sürü balık çeşidinin yanında köfte de yer alıyor. Fakat garsona ben köfte de yemek istiyorum dediğimde, bana  burada köfte yeme önermiyorum, burası balıkçı restoranı burada balık yenir diyerek beni ikna etti. Ben annem ve kardeşim kaşarlı levrek buğlama istedik, babam ise mezgit kızartma istedi. Babam yeni lezzetlere pek açık bir insan değildir , o yüzden levrek buğlama yemek istemedi. Garson da bu restor...

Hamsi tava yapmak için 1 kilo hamsi , mısır unu, tuz ve sıvı yağ yeterlidir. Bu kadar az malzeme ile bu lezzete ulaşmak şaşırtıcı değil mi ? Balıklar kılçıklarından ayırıp iyice temizledikten sonra bol su ile yıkanırlar. Ardından balıklar mısır ununa bulanmak için kurutmaya bırakılır. Balıklar kuruduktan sonra bir tabağa koyularak üzerlerine mısır ve tuz serpiştirilir. Ardından tek tek hamsiler mısır ununa batırılarak iyice karışımı yemesi sağlanır. Daha sonra yapışmaz bir tava alınıp üzerine sıvı yağ dökülür.  Yağ kızdıktan sonra kısık ateşe alınır. O sırada kuyrukları tavanın ortasına gelecek şekilde mısır ununa batırılan hamsiler tavaya dizilir. Yukarda gördüğünüz üzere hamsi tavanın yapımı gayet kolay. Fakat ben uğraşmam bunu en iyi yapan yerde yemek istiyorum derseniz size aşağıda önereceğim mekanlarda bu lezzeti tadabilirsiniz. 1) MURAT BALIK  Tabiri caizse Trabzondaki en ucuz ve en güzel balığı yiyebileceğiniz yerlerden biri. Buraya gelen...