FotocuGezgin

Sütlaç denince herkesin aklına önce Hamsiköy sütlacı gelir. Bu tatlı Trabzon'un Maçka ilçesine özgüdür. Klasik sütlaca benzer şekilde yapılmasına rağmen havasından mıdır yoksa suyundan mıdır bilinmez inanılmaz bir lezzete sahiptir ve Türkiye'de de çok meşhurdur. Bu sütlaç taze sütün uzun süre kaynatılıp ardından fırınlanmasıyla yapılmakta. Adını da Maçka'nın en uzun rakımlı köyü olan Hamsiköy'den almaktadır. Trabzonda'sınız fakat Maçka'nın Hamsiköy köyüne bu lezzeti tatmak için gidemiyorsunuz. Trabzon merkezde de bu sütlacı yiyebileceğiniz mekanlar var. Aynı tadı alacağınızdan emin olabilirsiniz. Size önerim Elly's Sütlaççı'sına gitmeniz. Bu mekan küçük ama 2 katlı. İçi nostaljik bir şekilde döşenmiş, camlar kare kare, duvar döşemeleri çok güzel ve  ayrıca eski plaklar çok iyi düşünülmüş. Mekan çok temiz. Taze sıkım meyve suları da çok güzel, denemenizi tavsiye ederim. Gelelim sütlaca, Hamsiköyden geldiğini söylemiştim. Yoğun aromalı ve kıv...

Kuymak tamamen türkçe bir kelimedir. Trabzon'da yapılıyor diye  Rumca'dan vs. gelen bir söz diye düşünmeyin. Rize'de , Samsun'da da kuymak farklı şekilde yapılır. Mesela Rize'de muhlama derler. Anadolu'da ise peynir kullanılmadan arpa ve buğday lapalarını tanımlamada kuymak kelimesi kullanılabilir.  Trabzon'un Şalpazarı ilçesinde farklı olarak yağlaş olarak adlandırılır. Trabzon usülü kuymak için gerekli malzemeler ; 4 yemek kaşığı mısır unu 2yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı su 1 kase telli peynir (Trabzon usülü) Kuymak yapımının videolu anlatımı için buraya göz atabilirsiniz. Peki Trabzon'da en iyi kumak nerede yenir ? Bu soruya cevabımı aşağıda bulabilirsiniz. MÜZE ÇAY BAHÇESİ :  Konumu itibariyle ulaşımı çok kolay, sahili gören , bahçeli, doğal ve salaş bir mekan. Çalışanlar çok hızlı ve ayrıca güler yüzlü. Kahvaltı için mutlaka uğramanız gereken bir yer. Trabzon'a  ilk kez geliyorsanız burada kendinize  kuy...