FotocuGezgin

Kuymak tamamen türkçe bir kelimedir. Trabzon'da yapılıyor diye  Rumca'dan vs. gelen bir söz diye düşünmeyin. Rize'de , Samsun'da da kuymak farklı şekilde yapılır. Mesela Rize'de muhlama derler. Anadolu'da ise peynir kullanılmadan arpa ve buğday lapalarını tanımlamada kuymak kelimesi kullanılabilir.  Trabzon'un Şalpazarı ilçesinde farklı olarak yağlaş olarak adlandırılır. Trabzon usülü kuymak için gerekli malzemeler ; 4 yemek kaşığı mısır unu 2yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı su 1 kase telli peynir (Trabzon usülü) Kuymak yapımının videolu anlatımı için buraya göz atabilirsiniz. Peki Trabzon'da en iyi kumak nerede yenir ? Bu soruya cevabımı aşağıda bulabilirsiniz. MÜZE ÇAY BAHÇESİ :  Konumu itibariyle ulaşımı çok kolay, sahili gören , bahçeli, doğal ve salaş bir mekan. Çalışanlar çok hızlı ve ayrıca güler yüzlü. Kahvaltı için mutlaka uğramanız gereken bir yer. Trabzon'a  ilk kez geliyorsanız burada kendinize  kuy...

İstanbul'da kaliteli döner bulmak gerçekten çok zor. Hele de son zamanlarda bu işlere de çokça hile karıştığı için döner satan mekanlara güven biraz azaldı. Gerçekten hakiki et tadı almak istiyorsanız aşağıda önereceğim iki mekana mutlaka uğramanız gerekiyor. KARADENİZ DÖNER : Beşiktaş'ta bulunan bu mekan girişinde kocaman döneri ile sizleri karşılıyor. Benim işyerim Levent'te, öğle aralarında bu döneri yemek için Beşiktaş'a kadar iniyorum tadını siz hayal edin.  En iyi et döneri bana göre Karadeniz döner yapıyor. Mekan çok küçük olmasına rağmen mekanın önünde büyük bir sıra oluşuyor. Şanslıysanız içerde oturmaya da yer bulabilirsiniz fakat çok zor.  Tavsiyem sıraya girip döneri alıp paranızı ödeyip oradan uzaklaşmanız :). Hatta dünyaca ünlü yemek youtuber'ı  olan Mark Wiens de bu mekana gelip döner ve iskenderin tadına bakmıştır. Mark  döneri yerken kendinden geçiyor, ilgili videoyu buradan izleyebilirsiniz. Karadeniz Döner adres bilgisi ve y...

Çiğköfte'nin geçmişinin  4000 yıl öncesine dayandığını biliyor muydunuz ? Adıyaman'da bu lezzetin hikayesi şu şekilde anlatılıyor ; Adıyaman yöresinde kral olan kral Nemrut, Hz. İbrahim'i tek tanrıya inandığı için yakmaya karar vermiştir. Halkına emir vererek bütün ağaç ve odunları meydanda toplamalarını emretmiştir. Tek odun kalmayana kadar günlerce bu toplama işi sürmüştür. Kral bir emirle ateş yakmayı halkına yasaklamıştır.Kral'ın isteği tek bir ateş yakmak , onunla da Hz. İbrahim'i yakmak. Dağda avlanan bir avcı bu emirde habersizdir ve bir geyik vurmuştur. Eve geldiğinde eşinde ateş yakıp eti pişirmesini istemiştir. Eşi kralın ateş yakma yasağını anlatır. Avcı da emri duyunca yemeği pişirmekten vazgeçer.Sonrasında avcı geyiğin sağ arka butunu ayırır. Taşla döverek ince ince ezer. Bulgur, biber ve tuz katarak ezdiği et ile bu malzemeleri iyice yoğurur. Böylece çiğ köftenin ilk kez bu aile tarafından yapıldığı sanılır. Çiğ köftenin tarihçesini anlatt...

Yolunuz Bursa'nın şirin ilçesi İnegöl'den geçiyorsa  mutlaka İnegöl köftesini tatmadan dönmeyin. İnegöl'de en iyi köfteyi nerede yerim gibi bir soru mutlaka aklınıza gelecektir. Türkiye'de çok meşhur olan bu köfteyi en iyi yerde yemeniz konusunda size yardımcı olmaya çalışacağım. 1)BEŞLER İNEGÖL KÖFTECİSİ Çarşı girişinde ruhuyla ben burdayım diye bu tarihi  restoranda yıllarca arayıp bulamadığınız köftenin tadını bulabilirsiniz. Mekan tertemiz, garsonlar ilgili, fiyatlar çok uygun. 1 kg etin fiyatını bilmeniz bu mekanın ne kadar ucuz olduğunu anlamanıza yetecektir. Köfteden sonra tabi ki en önemli şeylerden biri de tatlı. Tatlıları da akılda kalıcı bir lezzete sahip. Bu mekana ulaşım için aşağıda bıraktığım linkte tıklayınız. Beşler İnegöl Köftecisi  ile ilgili adres bilgileri ve yorumlara ulaşmak istiyorsanız bu linke tıklayınız : http://bc.vc/6ccbQiB 2)ORHAN İNEGÖL KÖFTECİSİ Bu restoranın köftesinin güzel olması yanında piyazı da mükemmel. Bildiğ...